17 septembre 2008

Petites tartines au chèvre, jambon cru et tomates du jardin

avec les quelques rayons de soleil restant demeurent les envies de tartines ensoleillées au bon goût de tomates du jardin gorgées de soleil ... vous en avez rêvé ?? et bien moi je les ai faites  ... et je les ai aussi mangées !!!!! lol Let's go for the 5 min recipe !!! Ingrédients pour 2-3 personnes : 4 à 5 tranches de pain au mais ... (vous pouvez bien sûr choisir un autre pain)2 belles tomates du jardin3 tranches de jambon cru1 bûchette de fromage de chèvredes herbes de provence Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Risotto aux cèpes

une fois de plus une envie de risotto ... cette fois une recette assez traditionnelle qui change de mes créations originales au poulet et pain d'épices ... le traditionnel risotto aux cèpes en version Anabel ... Ingrédients pour 4 personnes: 250g de Riz Arborio40 g de cèpes séchés1/2 oignon3 cas de crème fraiche60g de beurre1/2 litre de bouillon de volaille1/2 verre de vin blancsel, poivre Tout d'abord : réhydrater les cèpes : les faire tremper dans un bol d'eau tiède durant 10 min. Puis les égouter ... Peler... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Osso bucco à la milanaise

suite et fin de toute la bonne popotte de ce weekend ... un osso bucco bien savoureux ... surtout par le temps que l'on a en ce moment ... petite modification côté recette : j'ai transformé la gremolata traditionnelle aux agrumes en une gremolata version Ana à la tomate car je doutais vraiment du succès de cette version dans nos assiettes ... ce petit plat risque bien de rentrer dans mes "grands classiques" ... Ingrédients pour 2/3 personnes Pour l'osso bucco2 grosses tranches de jarret de veau2 carottes... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Petits pains au lait, pavot, raisins sec, amandes et noisettes

une petite envie de boulange pour le petit déj du dimanche matin ... pour une fois : pas de brioche à la mie filante mais plutôt une envie de fruits secs dans un petit pain moelleux légèrement sucré et plein de graines .... merci eryn de m'avoir donné l'inspiration pour ces ti pains trop bons !!! voici donc ma toute dernière création de pains au lait : Ingrédients pour 7 petits pains : 250 g de farine (25 g + 225 g)1 sachet de levure sèche de boulanger125 ml de lait écrémé50 ml d'eau1 càc de sel1 càs de sucre... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Pâtes à la bulgare de ma môman !!!

voilà .. encore des pâtes ... mais pas n'importe lesquelles !!! une tentative de reproduction des pâtes à la bulgare de ma maman myrtille !!! une super recette bien savoureuse ... assez rapide à réaliser et qui sent bon le souvenir !!!un subtil équilibre entre la tomate les olives et le jambon cru, tout cela adouci par de l'emmental fraîchement râpé ... eh oui j'ai de la chance d'avoir une maman qui fait des recettes comme ça ... so ... let's go !!! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 250g de pâtes (ici des... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Tagliatelles tomatées aux dès de courgette et escalope de dinde

une envie de pâtes fraîches .... quelques tomates du jardin et une courgette dans le frigo ...une tite recette ensoleillée pour les quelques jours d'été qui nous restent ... Ingrédients pour 2 personnes :Tagliatelles fines fraîches2 escalopes de dinde2 belles tomates du jardin1 courgettesel 5 baiespiment d'espelettecrème liquide à 5% MG Couper les courgettes et les tomates (préalablement pelées) en cubes et les mettre à "fondre" à feu vif 4-5min dans une casserole. Baisser le feu, ajouter sel, 5 baies et une... [Lire la suite]
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