13 janvier 2009

Macarons au foie gras et confiture de figue

suite des aventures macaronesques de ce Noël : les macarons au foie gras et à la confiture de figue ... là rien de techniquement très compliqué sauf la fabrication et surtout la coloration des coques en noir ..côté recette : je vous laisse regarder LA pour la recette de base des coques .... petit conseil : pour la coloration ne pas hésiter à surdoser le colorant noir car sinon les macarons deviennent gris en cuisant ... comment bien colorer la pâte sans trop la fluidifier : prélever une petit quantité de pâte... [Lire la suite]
Posté par Anabel02 à 16:18 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,