16 février 2009
Tresses briochées poudrées de sucre glace
ou comment trouver un prétexte pour se servir de son super robot Kitchenaid !!!!
voici donc une petite recette de tresses briochées enrobées de sucre glace qui permettent de très bien commencer la semaine par un excellent petit déjeuner....
une mie filante, un bon goût de beurre et tout cela légèrement sucré .. que du bonheur !!!
Ingrédients pour 8 tresses :
150 g de beurre
200 ml de lait
500g de farine
25g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger
2 oeufs
2 cas de sucre en poudre
1 pincée de sel
3 cas de sucre glace tamisé
Faire fondre le beurre dans le lait sur feu doux. Si vous utilisez de la levure fraîche diluez là dans ce mélange une fois qu'il sera tiède (pour ne pas tuer les levures).
Ensuite mettre le mélange lait beurre dans le bol du batteur ou de votre MAP et ajouter la farine, la levure (si vous utilisez de la levure sèche), le sucre, les oeufs et le sel.
Mélanger 3 minutes sur vitesse 4 (dans le cas d'un robot) ; dans le cas de la MAP laisser bien homogénéiser(10 à 15 min de programme doivent suffir).
Couvrir la pâte et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.
Faire préchauffer le four à 160°C.
Sortir la pâte et la diviser en 24 morceaux de taille identique.
Rouler chaque morceaux en boudin puis les roulez dans le sucre glace.
Poser 3 boudins de pâte côte à côte et souder l'une des extrémités.
Tresser les boudins et souder l'autre extrémité.
Faire ainsi de suite jusqu'à avoir façonné les 8 tresses. Les déposer sur une plaque, les saupoudrer d'un peu de sucre glace puis les laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire les tresses au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir de préférence chaud.
Astuce : Faire réchauffer quelques minutes au four ou 30 s au MO avant de dévorer au petit déjeuner !!!!
miam la mie filante !!!!
Pour ceux et celles qui n'ont ni robot ni MAP, mais beaucoup d'huile de coude :
sur un plan de travail faire un puit avec la farine le sel le sucre et la levure, casser 2 oeufs au centre et verser au fur et à mesure le mélange lait beurre (et levure si levure fraîche), puis mélanger l'ensemble en incorporant la farine petit à petit jusqu'à formation d'une pâte molle. Fariner un plan de travail et y verser la pâte. Pétrir jusqu'à lui donner une texture homogène un peu élastique.
12 février 2009
Filet mignon de porc aux maroilles et pomme de terre paillasson
comme promis il y a déjà quelques temps, voici enfin quelques recettes réalisées juste avant les fêtes ...
cette recette est idéale pour un bon petit repas entre amis .. n'est ce pas Fred, Yuko, Mireille, Mam et Pop ....
voici donc ma super recette de filet mignon de porc aux maroilles avec des paillassons de pdt ... bon bien sûr : ceux qui n'aiment pas les fromages un peu fort, cette recette n'est malheureusement pas du tout pour vous !!!!
Ingrédients pour 8 personnes :
2 filets mignons de porc
1 oignon
1 petite bouteille de vin blanc de cuisine (15-20cl)
de la crème fraîche
1 petit maroilles (250g)
une quinzaine de pdt moyennes
3 oeufs
3 à 4 cas de mélange d'herbes
noix de muscade
sel
5 baies
Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle.
Ajouter les filets mignons et les faire dorer quelques minutes
Puis ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger.
Vérifier la cuisson. Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles. Le Maroilles va fondre progressivement.
Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.
Pendant la cuisson des filets mignons : raper les pdt au robot.
Mélanger les oeufs entier avec les pdt rapées, les herbes, une pincée de noix de muscade rapée, sel poivre et faire cuire "comme des crèpes" ... 5 à 7 minutes de chaque coté à feu vif....
Servir le filet mignon coupé en tranche avec une part de paillasson de pdt et napper de sauce au maroilles !!!
Je dois modestement vous dire que c'est un délice et je ne peux que vous conseiller de tester cette fabuleuse recette ... !!!!!
01 février 2009
Pour mieux me connaître
Cendrine du blog Le petit monde de Cendrine m'a invité à participer à un petit jeu. Il suffit de répondre à quelques questions afin de mieux se connaître...
Je m'empresse donc de répondre à tout ça
Voici les règles ....
- Répondre aux questions
- Recopier les règles ainsi que le logo
- Le renvoyer à 6 de vos chouchous
Diamant ou perle?
Diamant
Quel est le dernier film que tu as vu?
Bienvenue chez les Cht'is ..
Ta série TV favorite?
NCIS
Petit Déjeuner?
Un verre de jus de fruit, du pain avec un peu de beurre ... et le weekend des fois un ti croissant ...
Deuxième prénom?
Virginie ..... j'en ai même un 3ème mais je ne voudrai pas qu'on me démasque !!! lol
Quels aliments n'aimes tu pas manger du tout?
Je suis globalement assez facile concernant la nourriture mais je déteste le fenouil, le céleri (sauf en purée avec de la pdt ...) et le mouton (trop fort en goût) ....
Prénom préféré du moment?
je n'en ai pas pour le moment .... je ne me suis pas encore posée la question ...
Quelle voiture conduis-tu?
Une 207 SW ....
Quel trait de caractère n'aimes tu pas?
L'hypocrisie (Cendrine on pense la même chose ... )
Habit préféré?
Jean ( Cendrine on a aussi les mêmes goûts coté fringue ... )
Si tu pouvais partir n'importe où en avion, où irais-tu?
Au Japon (Et encore une fois on a la même destination de rêve en tête ....)
Où veux-tu passer ta retraite?
ouhla .... croyez vous que ça existera encore la retraite d'ici là ....
De quel anniversaire te souviens-tu?
de tous les gens qui comptent pour moi
Ta date d'anniversaire?
27 juin ... (je dis pas l'année ... c'est top secret !!!! )
Si tu étais une couleur?
le violet
Chocolat ou vanille?
Chocolat
Café ou thé?
chocolat !!!! lol
La dernière personne que tu as eu au téléphone?
Ma ptite môman !!!
Sucré ou salé?
Sucré
Jour de la semaine préféré?
le samedi
Voilà vous en savez un peu plus sur moi ....
Maintenant je passe le flambeau (si elles le veulent) à: