05 janvier 2009

Variations autour du saumon : Rillettes, tartare et saumon fumé

voilà pour bien commencer l'année une jolie entrée autour du saumon ... 3 façons de le déguster avec 2 recettes super simples qui peuvent être réalisées en toutes occasions ... et bien oui!! hors de question de ne dévorer tout ceci qu'en période de fêtes !!!! allez les recettes : Rillettes de saumon : Ingrédients : 200g de saumon frais2 tranches de saumon fumédes oeufs de saumon2/3 cas de crème fraîche30 g de beurre ramolli1 citronbaies rosesmoulin 5 baiesmélanges d'herbes pour salade Porter une casserole... [Lire la suite]
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24 août 2008

Crevettes sautées à l'ail et au persil

une petite envie de crevettes un soir mais pas froides avec ce temps pluvieux du mois d'août ...recette express, simplissime et délicieuse ... Ingrédients pour 1 personne :150g de crevettes roses décortiquées1 noix de beurredu persil haché1 pincée d'ail en poudreun peu de riz thai pour la garniture. Faire cuire le riz .... pour moi au rice cooker ... comme ça pas besoin de le surveiller et cuisson parfaite ... Faire fondre la noix de beurre dans une poêle.Ajouter la pincée d'ail et laisser revenir 1 min.Ajouter les... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Papillote de saumon by Jérôme

eh beh vous voyez .. j'avais promis de reposter qques recettes ... voilà qui est fait ....bon j'avoue je triche un peu car c'est mon chéri qui a fait la popotte et qui a cuisiné ce super petit plat et qu'est ce que c'était bon !! comme quoi des fois ça fait pas de mal de délaisser un peu ses fourneaux pour que qqun prenne la relève ... allez voici la recette !!! Ingrédients :1 beau filet de saumon (300-400g)1 poivron rouge1 poivron vertbasilicthymherbes de provencehuile d'olivesel/poivre Préparer une feuille d'alu... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Crevettes croustillantes au sésame

trop de crevettes dans le frigo... une envie de croustillant... ça y est j'ai ma petite idée !!! une tite création perso : les crevettes croustillantes au sésame .... vite fait, bien fait, et croustillant à souhait ...à vous de jouer Ingrédientscrevettes roses décortiquéespain rassis1 cas de graines de sésame2 cas de farinesel poivre1 oeufciboulette Dans une assiette, mélanger le pain rassis réduit en miettes avec la farine, les graines de sésame et un peu sel et poivre. Dans un bol battre l'oeuf entier. Tremper... [Lire la suite]
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