10 octobre 2008
Petits flans de potimarron surprises à la muscade
avec le temps pluvieux du weekend dernier, j'avai eu l'envie de faire un ti boeuf bourguignon ...
mais pour équilibrer tout ça je me suis dit que le beau potimarron qui trône magistralement dans ma cuisine devait y passer ...
bien sûr : j'ai fait en + des pâtes pour mon chéri ... "parce que sinon j'ai encore faim après !!!" dixit le gourmand...
voici donc ma tite recette de flans de potimarrons super simple :
pour 5 petits flans (diam moule : 8cm) :
1 quart de potimarron ...
pour de la top qualité, faites comme moi : chippez en un dans le jardin de votre papa quand vous passez un weekend à la campagne ... garantie fraîcheur assurée ...
1 oeuf ... lui aussi ramassé à la campagne ... mais cette fois ci chez la mamy !!!
1 cas de crème fraîche à 15%MG
sel
moulin 5 baies
noix de muscade
1 petit sachet d'emmental rapé
5 cubes d'emmental pr la surprise.
Tout d'abord : enlever la peau du potimarron et le détailler en cubes.
Le faire cuire à la vapeur.
Ecraser le potimarron à la fourchette et l'égoutter un maximum ( il faut enlever le plus d'eau possible !!!)
Mélanger l'oeuf avec la crème fraîche et le rapé.
Ajouter ce mélange au potimarron écrasé.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade fraîchement rapée...
Garnir les petits moules ronds en silicones d'environ 8 cm de diamètre de la préparation.
Ajout de la surprise : enfoncer un cube d'emmental au centre de chaque moule.
Faire cuire au four 35min à 180°C ...
Le petit coeur d'emmental fondant fait son effet au moment de la dégustation ...
Le mélange potimarron emmental est un classique et vous pouvez être sûrs de réussir cette recette à tout coup !!!!!
Merci papa et mamy pour m'avoir fourni des produits de bonne qualité !!!!