30 octobre 2008

Vanilla Cupcakes

voili voilou .. depuis le temps que j'en avais envie, ça y est je l'ai fait, mes tout premiers cupcakes à la vanille avec la recette originale et non une recette d'un gâteau quelconque simplement cuit dans une caissette en papier ... voici donc THE recette, à tester de suite et bien sûr à adopter !!!! Ingrédients pour 12 cupcakes: 80g de beurre100g de sucre2 oeufs2 cac d'arôme vanille110 g de farine2 cac de levure chimique Le secret pour réussir cette recette est le tempérage des ingrédients : il faut tout... [Lire la suite]
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10 août 2008

Petits moelleux aux pépites de chocolat et thé matcha

une petite envie de faire des ti gâteaux ... et aussi d'utiliser un peu du thé matcha que j'ai acheté il y a peu ... voici une tite recette super sympa piquée chez Erynréalisée en 5 min top chrono et qui garantie son effet côté moelleux ... Ingrédients :80 g de farine20 g de maïzena½ sachet de levure2 oeufs120 g de fromage blanc à 0%1 cuillère à soupe d’huile50 g de sucre en poudre50 g de pépites de chocolat1 cuillère à café de thé matcha Préchauffez le four à 180°.Fouettez les œufs afin des les faire mousser puis... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Cookies au sirop d'érable, chocolat et noix de pécan

une petite envie de cookies + l'envie de les faire goûter à mes collègues ... voici une recette simple et délicieuse piquée sur le blog de Lorette que j'aime beaucoup ... Ingrédients :-170 g de beurre à t° ambiante- 4 cs de sirop d'érable- 150 g de sucre roux- 1 grosse pincée de fleur de sel- 1 oeuf - 280 g de farine- 1 cc de levure chimique- 100 g de pépites de chocolat - 50 g de noix de pécan concassées Fouetter le beurre et le sirop d'érable pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le sucre et la fleur de sel et fouetter... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Financiers aux amandes

quelques petites douceurs pour fêter son anniversaire avec ses collègues ....une recette simple, rapide et délicieuse ... (désolée de cette petite absence ... beaucoup de boulot .. mais je pense que vous comprenez !!!) Pour une vingtaine de mini financiers :120g d'amandes en poudre50g de farine100g de sucre glace100g de beurre noisette100g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs)éventuellement : des framboises, qques amandes effilées et du nutella Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et les blancs... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Caramel & Choco Shortbread

voici une tite recette anglaise .... regressive à souhait ... rassemblant caramel, chocolat et shortbreadeh oui les anglais ne se nourissent pas que de jelly, petits pois à la menthe et baked beans ...allez.... foncez !!! je suis sûre que cette recette va vous plaire Ingrédients : pour le sablé :120g de beurre60g de sucre180g de farine1 pincée de sel pour le caramel :120g de sucre roux120g de beurre3 cas de golden syrup220g de lait concentré pour la couverture de choco :100g de chocolat noir C'est parti pour le... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Shortbread ou Sablés à la farine torréfiée

la cuisine moléculaire ... ça vous dit qqchose ???avec tout ce que l'on voit sur le web et a la télé à ce sujet, moi je commençais à me dire c'est bien beau tout ça mais au quotidien : ça donne quoi ??? car les perles d'alginates et compagnie c'est mimi mais ça prend du temps ...et c'est en surfant sur le net que je suis tombée sur le site de Pierre Gagnaire et notamment ce post où nos 2 compères discutent de la farine et de l'effet de sa torréfaction.... après avoir lu tout ça ... je ne pouvais pas résister à l'idée de tester... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Crèpes Party

mercredi soir : crèpes party entre amis ....une soirée de plus pour faire découvrir notre petit nid .... mais pas beaucoup de temps pour cuisiner un super vrai repas .... la solution des crèpes était idéale ... Ingrédients pour 3/4 personnes : 350 g de farine3 oeufs75g de beurreenviron 0.75L de lait1 pincée de sel50 g de sucreéventuellement un peu de rhum Mettre la farine dans un saladier. Y creuser un puit.Casser les oeufs au creux de ce puit, ajouter le sel le sucre Faire fondre le beurre dans un peu de lait et... [Lire la suite]
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05 février 2008

Muffins Choco Litchis

encore des muffins ...cette fois ci version exotique .. avec des litchis ... j'avais quelques doute sur la cuisson des litchis frais donc j'ai préféré utiliser des litchis en boite.. une chose en plus : le gain de temps côté décorticage/dénoyautage .... Ingrédients pour 12 moyens muffins:250 gr de farine2 cc de levure2 oeufs120 gr de sucre roux200 gr de pépites de chocolat noir ou de choco noir coupé au couteau1 boite de litchis  au sirop égouttés coupés en dés40 gr de beurre fondu1 pincée de sel Dans un bol,... [Lire la suite]
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03 février 2008

Pancakes ...

eh oui je n'ai pas oublié la chandeleur ... mais chez moi c'était version pancakes avec ... du Sirop d'Erable !!!! et du vrai !! je vous le promets ... les pancakes c'est aussi simple que les crèpes mais c'est plus moelleux et ça permet de changer côté goût .... le lendemain c'est toujours aussi moelleux et c'est vraiment top au petit déj ....!!!!à vous de jouer ....                 Ingrédients pour une trentaine de pancakes :60 g de beurre240 g de farine60 g de sucre2 oeufs (que... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Muffins Totally Dark Choco

totally chocoholic!!!! je dois avouer que là je bats des records : plus de chocolat que dans ces muffins : je ne sais pas si c'est possible ... mais qu'est ce que c'est BON !!! alors les testeurs ?? vous vous attendiez à ça ?? Ingrédients pour 12 moyens muffins:250 gr de farine2 cc de levure2 oeufs100 gr de sucre roux100 gr de choco noir100 g de choco noir coupé en morczau au couteau3 cas de cacao en poudre80 gr de beurre fondu1 pincée de sel Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la levure et le cacao en poudreDans un... [Lire la suite]
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