01 juin 2008

Poivrons farcis à la courgette et merguez

étant donné le temps que nous avons chez nous, il n'est pas vraiment possible de faire un barbecue ... et mes idées de grillades sont donc tombées a l'eau ....voici donc comment j'ai reconverti mes merguez en farce pour poivron (qui eux étaient destinés à une salade de pâtes) .... Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons moyens4 merguez1 courgette1 oeufherbes de provence Couper la courgette en petit dès et les faire dorer dans une poèle avec un petit filet d'huile d'olive et une pincée d'herbes de provence.Enlever la... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Tarte aux 3 chocolats ... pour maman exceptionnelle

voici le petit dessert réalisé en duo avec ma tite môman ce dimanche pour sa fête ... d'accord y a un peu de triche puisqu'on l'a réalisé toutes les deux mais bon rien de tel qu'un ti moment complice dans la cuisine à malaxer la pâte et chiper un carré de choco destiné à la ganache fini le blabla .. voici la recette qui est tirée d'un livre d'Eric Kayser, fabuleux boulanger parisien ... bien évidemment vous n'êtes pas obligés d'attendre la prochaine fête des mères pour réaliser ce décadent dessert !!!! ... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Brioche roulée aux pépites de choco

voici une petite brioche bien réconfortante pour les lundis matins pluvieux... super simple à faire et gourmande à souhait !!!! petit message à ceux qui se demandent pourquoi je ne poste plus de recettes aussi souvent : non je n'ai pas délaissé mon blog .. mon nouveau job ne me permet juste plus de cuisiner autant qu'avant ... mais bon vous voyez dès que l'occasion se présente et que j'ai le temps de me remettre aux fourneaux je fonce ... allez c'est parti ... préparons cette petite brioche ...!!!! Ingrédients :250 grs de... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Shortbread ou Sablés à la farine torréfiée

la cuisine moléculaire ... ça vous dit qqchose ???avec tout ce que l'on voit sur le web et a la télé à ce sujet, moi je commençais à me dire c'est bien beau tout ça mais au quotidien : ça donne quoi ??? car les perles d'alginates et compagnie c'est mimi mais ça prend du temps ...et c'est en surfant sur le net que je suis tombée sur le site de Pierre Gagnaire et notamment ce post où nos 2 compères discutent de la farine et de l'effet de sa torréfaction.... après avoir lu tout ça ... je ne pouvais pas résister à l'idée de tester... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Papillote de saumon by Jérôme

eh beh vous voyez .. j'avais promis de reposter qques recettes ... voilà qui est fait ....bon j'avoue je triche un peu car c'est mon chéri qui a fait la popotte et qui a cuisiné ce super petit plat et qu'est ce que c'était bon !! comme quoi des fois ça fait pas de mal de délaisser un peu ses fourneaux pour que qqun prenne la relève ... allez voici la recette !!! Ingrédients :1 beau filet de saumon (300-400g)1 poivron rouge1 poivron vertbasilicthymherbes de provencehuile d'olivesel/poivre Préparer une feuille d'alu... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Premier barbecue de 2008

pas de recette dans ce post .... juste qques photos de ce super weekend ensoleillé ou nous avons pu inaugurer notre balcon avec notre petit barbecue ... au programme : saucisses à la bière et petits chorizo frais .... avec une petite salade de pâtes à la tomate en dessert : gateau au choco fourrés framboise ou choco blanc ou nature ... avec crème anglaise pour le chéri !!!! voilà donc le menu d'un repas réussi sous le soleil de paris ... promis très bientot un retour "aux vraies recettes" .... avec... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Makis et california maison

au programme de ce samedi soir : maki party !! voici donc une nouvelle session de roulage de maki et initiation à la technique pour une amie ... tout ça avec baptème de roulage de maki inversés (vous savez les makis ou l'algue est à l'intérieur) .... bon j'avoue il y a encore du travail pour maîtriser la technique parfaitement mais en tout cas nous nous sommes régalés ... voici donc nos petites oeuvres .... je ne vous redonne pas sur ce post la recette pour préparer le riz : elle est LA !!! pour le roulage des... [Lire la suite]
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19 avril 2008

Quiche aubergine, courgette, mozza, lardons

non, non, je n'ai pas déserté mon blog, j'ai juste repris le boulot lundi dernier et redécouvre un rythme bien différent ... les postes seront surement moins fréquents mais je n'abandonne pas ma petite cuisine pour autantla preuve voici notre repas de vendredi soir ... Ingrédients :1 pâte feuilletée1 aubergine1 courgette1 petite barquette de lardons (100g)mozza à cuiremoutardeherbes de provence .. allez c'est parti : Couper l'aubergine et la courgette en tranches : les étaler dans un plat et les couvrir d'un léger... [Lire la suite]
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14 avril 2008

Coquillettes sauce tomatée aux lardons et échalotes

une recette super rapide ou comment cuisiner vite fait et bon en 10 min le soir de sa première journée de travail dans son nouveau job...en bref plus simple tu meurs ... mais bien goûtu au point qu'il fallait que je mette la recette sur mon blog .... Ingrédients pour 2 personnes :3 tomates100g de lardonshuile d'oliveéchalotesherbes de provence piment d'espelette Faire cuire des pâtes pour 2 personnes. Pendant ce temps : faire revenir les lardons et jeter "le gras de cuisson"Ajouter les échalotes émincées... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Koloke

pour continuer sur le thème du japon et utiliser ce qu'il reste de mes petites courses de la semaine dernière, voici les koloke ... je ne vais pas mentir et vous faire croire que c'est moi qui ait réalisé ces petites croquettes hyper croustillantes à l'extérieur et supra moelleuses à l'intérieur !!! je les ai juste fait cuire simplement dans un petit bain de friture et les ait servis avec un peu de salade verte et la super sauce bulldog tonkastu sauce aucun mérite donc pour ce repas ... mais c'est tellement bon ...par... [Lire la suite]
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