22 janvier 2008

le 100 ème !!!!

ça y est le 100 ème visiteur est atteint !!! un grand pas pour mon blog !!! je suis très heureuse et remercie tous les visiteurs !!! j'attends avec impatience de passer les 1000 !!! donc à vous de jouer .... Faites connaître Ana's Kitchen à votre entourage!!! Merci !!!
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21 janvier 2008

Pastilla à ma façon

une petite pastilla revisitée à la mode Anabel ... Ingrédients :feuilles de bricks (environ 7)2 oignons1 grosse carotte150g de veau150g de porc2 cas de mielbeurrehuile d'olivesel poivreailpaprika Hacher la viande au couteau assez grossisèrement.Emincer l'oignon et couper la carotte en petits cubes.Faire revenir l'oignon et la carotte dans de l'huile d'olive.Ajouter 1à2 cac d'ail haché (selon le gout).Ajouter la viande (la faire revenir sans la faire colorer)Saler poivrer, ajouter 1 pincée de paprika.Enfin ajouter 2cas... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Ana's Kitchen

après déja une dizaine de post je me dois tout de même de vous présenter plus en détails ma cuisine, le matériel dont je me sers et ma petite brigade de cuisiniers et testeurs....donc voilà c'est parti ... Welcome in Ana's Kitchen Surface : 2m² eh oui ! ma cuisine tiens dans un placard !!!  évier + plaques, en dessous frigo et petit placard, au dessus : des étagères jusqu'au plafond 2m50 tout de même ...... je dois avouer que j'ai une petit table de cuisine en plus ... (heureusement !!) Côté électroménager :je dois... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Muffins Choco Poire

folie des muffins : Version choco poire ... mais quand vais-je m'arrêter ???? Ingrédients pour 12 moyens muffins:250 gr de farine2 cc de levure2 oeufs120 gr de sucre roux200 gr de pépites de chocolat noir ou de choco noir coupé au couteau2 poires bien mures coupées en petits cubes40 gr de beurre fondu1 pincée de sel Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levureDans un autre bol plus grand, fouetter l'oeuf et le sucreAjouter le beurre fonduY mettre les poires en cubes puis le chocolat en morceauxVerser en une... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Muffins Chocolat blanc Framboises

folie des muffins me voilà : version choco blanc framboise !!! Miam !!! Ingrédients pour 12 moyens muffins:250 gr de farine2 cc de levure2 oeufs120 gr de sucre roux200 gr de choco blanc coupé au couteau150g/200g de framboises congelées40 gr de beurre fondu1 pincée de sel Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levureDans un autre bol plus grand, fouetter l'oeuf et le sucreAjouter le beurre fonduY mettre le chocolat en morceaux et les framboises surgelées (le fait qu'elles soient surgelées permettent qu'elles ne... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Muffins Choco Banane

ça y est ... ça recommence ... la folie des muffins me reprend ... à quand celle des macarons ... Voici donc mes premiers muffins de 2008 ...premiers d'une longue série .... Ingrédients pour 12 moyens muffins:250 gr de farine2 cc de levure2 oeufs120 gr de sucre roux250 gr de pépites de chocolat noir ou de choco noir coupé au couteau2 bananes bien mure écrasée à la fourchette 40 gr de beurre fondu1 pincée de sel Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levureDans un autre bol plus grand, fouetter les oeufs et le... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

Saint Jacques bardées de lard BIS

Et oui j'ai déjà réédité !!! Pas bien sérieux tout ça .. mais j'avais trop de st jacques et ne pouvait pas les congeler .. Par conséquent même préparation mais changement de l'accompagnement : Pâtes aux petits légumes : pâtes cuites avec un bouillon (pr le gout) réchauffées avec un peu de boursin ail et fines herbes des dès de tomates et qques petites fleurettes de brocolis !!! Miam !!!!
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15 janvier 2008

Saint Jacques bardées de lard et riz blanc au paprika

une petite création perso, bien goûtue !!! et à faire goûter à mon chéri (eh oui !! j'ai mangé ce petit plat toute seule!! je sais je ne me refuse rien !!) Ingrédients pour 1 personne :3 belles saint jacques sans corail3 fines tranches de lard fumé pas très gras3 cures dentsriz blancpaprikabeurresel poivre Faire cuire le rix blanc classiquement. Barder chacune des saint jacques de lard fumé et maintenir le lard avec un cure dent. Les poivrer Saisir les saint jacques dans une poele bien chaude et beurrée : 3 min... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Filet Mignon de porc à la sauge et au comté

une super recette de Cyril Lignac...Un plat parfumé gourmand ... pour laisser libre cours à sa propre imagination : changer de fromage, d'herbes et d'aromates ... Pour 4 personnes 2 filets mignon de 500g chacun 200g de comté de la sauge fraîche huile d'olive 15cl de vin blanc sec 20g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à 180° Inciser les filets horizontalement sur toute leur longueur mais sans traverser la viande, les ouvrir en portefeuille, saler, poivrer. Couper le comté en lamelles et les déposer dans le... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

Galette des rois bis

Episode 2 : La recette Ingrédients :2 pates feuilletées 100g de poudre d'amande 75 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de sucre 3 oeufs 1 cas de fécule 1 cas de kirsh Mélanger les amandes avec les jaunes d'oeufs et le beurre ramoli + le sucre + sel + kirsh et enfin la fécule Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige ..(c'est ça le secret pour une frangipane légère !!!).. On peut éventuellement ajouter qques gouttes d'extrait d'amande amère Verser la préparation sur le fond de pate (piqué préalablement à la fourchette)...... [Lire la suite]
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