24 août 2008

Mini mille feuille à la vanille et/ou au chocolat

enfin un weekend plutôt tranquille à la maison et donc assez de temps pour se remettre aux fourneaux ... de nouveau inspirée et ayant envie de préparer du sucré, j'ai commencé par le ti dessert de notre soirée entre amis de samedi soir : mini mille feuilles aériens à la vanille ou au chocolat ... de nombreuses étapes mais un résultat bluffant, tant pour les yeux que pour la bouche .... voici la recette pour une trentaine de minis ..... (cette recette a déjà été présentée ici ) Ingrédients pour la crème... [Lire la suite]
Posté par Anabel02 à 12:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

26 mai 2008

Tarte aux 3 chocolats ... pour maman exceptionnelle

voici le petit dessert réalisé en duo avec ma tite môman ce dimanche pour sa fête ... d'accord y a un peu de triche puisqu'on l'a réalisé toutes les deux mais bon rien de tel qu'un ti moment complice dans la cuisine à malaxer la pâte et chiper un carré de choco destiné à la ganache fini le blabla .. voici la recette qui est tirée d'un livre d'Eric Kayser, fabuleux boulanger parisien ... bien évidemment vous n'êtes pas obligés d'attendre la prochaine fête des mères pour réaliser ce décadent dessert !!!! ... [Lire la suite]
Posté par Anabel02 à 19:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
04 janvier 2008

Mille feuilles aérien à la vanille sauce caramel

beaucoup plus simple qu'il n'y parait... et en plus très léger.. en texture !! Ingrédients pour 6 personnes 400 grs de pâte feuilletée, 30 grs de sucre glace, Pour la crème : 1/2 litre de lait, 3 oeufs, 50 grs de farine, 1 gousses de vanille, 100 grs de sucre, 3 dl de crème liquide, Pour le caramel : 150 grs de sucre semoule, 50 grs de beurre salé, 2 dl de crème liquide Cuire le feuilletage au four entre deux plaques à 200°C pendant 20 minutes. Enlever la plaque supérieur, saupoudrer de sucre glace et caraméliser... [Lire la suite]
Posté par Anabel02 à 15:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]