19 avril 2009
Flammekueche lardons oignons et maroilles
une petite recette qui réchauffe par ce revirement de temps ... le soleil a laissé place à un ciel gris et pluvieux ... exit les salades, tomates et autres crudités : vous n'avez pas envie de manger chaud ???
Bon allez voici la recette super rapide et délicieuse !!!!
Ingrédients pour 2 flammekueche :
2 pâtes brisées
1 pot de crème fraîche
400g de lardons allumettes
2 gros oignons
1 petit maroilles
quelques petites pommes de terre cuites
Etaler les pâtes brisées. Les piquer. Les badigeonner de crème fraîche.
Emincer les 2 oignons
Dans une poèle : faire revenir un des oignons émincés et les lardons puis égoutter la préparation pour enlever le gras.
Parsemer les flammekueches du mélange lardons/oignons cuits.
Pour la classique : rajouter quelques oignons émincés crus.
Pour la flamm maroilles : ajouter quelques rondelles de pommes de terres ainsi que quelques tranches de bon maroilles puis un peu d'oignon émincé cru.
Tresser les bords de la pâte afin que la garniture ne s'échappe pas en cuisant.
Faire cuire au four environ 25 min à 180°C ...
Et dévorer avec une petite salade verte et un petit verre de bière du nord !!!!
17 septembre 2008
Petites tartines au chèvre, jambon cru et tomates du jardin
avec les quelques rayons de soleil restant demeurent les envies de tartines ensoleillées au bon goût de tomates du jardin gorgées de soleil ...
vous en avez rêvé ?? et bien moi je les ai faites ... et je les ai aussi mangées !!!!! lol
Let's go for the 5 min recipe !!!
Ingrédients pour 2-3 personnes :
4 à 5 tranches de pain au mais ... (vous pouvez bien sûr choisir un autre pain)
2 belles tomates du jardin
3 tranches de jambon cru
1 bûchette de fromage de chèvre
des herbes de provence
Préchauffer le four à 200°C.
Déposer sur les tranches de pain : 2 rondelles de tomates épépinées.
Puis une demi tranche de jambon cru et enfin 2 rondelles de chèvre.
Parsemer d'herbes de provence et enfourner durant 5-10 min (il faut que le fromage gratine un peu).
Dévorer dès la sortie du four ...
Pourquoi pas avec un caviar d'aubergines bien frais dont je vous livrerai les secrets dans un prochain post ....
19 juin 2008
Petits friands à la saucisse
que faire un dimanche soir quand on a pas envie de cuisiner et presque rien dans le frigo ...
des petits friands tout simple mais bien goûteux si on a toujours dans le frigo qques condiments sympas ...
Ingrédients :
1 pâtes feuilletée
qques saucisses knacks
de la moutarde suèdoise
des graines de pavot et de sésame
1 oeuf
Préparons les feuilletés ...
couper des bandes de pâte rectangulaires de la longueur des saucisses, les tartiner de moutarde suèdoise
Déposer la saucisse sur la pâte et rouler le feuilleté, le déposer sur une plaque.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Badigeonner les feuilletés d'oeuf battu et parsemer de graines de pavot et/ou de sésame.
Faire cuire au four à 200°C pendant 20min ... (à ajuster selon la puissance de votre four car moi j'ai l'air pulsé !!!)
A servir avec une petite salade verte ou de crudités ...
19 avril 2008
Quiche aubergine, courgette, mozza, lardons
non, non, je n'ai pas déserté mon blog, j'ai juste repris le boulot lundi dernier et redécouvre un rythme bien différent ... les postes seront surement moins fréquents mais je n'abandonne pas ma petite cuisine pour autant
la preuve voici notre repas de vendredi soir ...
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 aubergine
1 courgette
1 petite barquette de lardons (100g)
mozza à cuire
moutarde
herbes de provence ..
allez c'est parti :
Couper l'aubergine et la courgette en tranches : les étaler dans un plat et les couvrir d'un léger filet d'huile d'olive : les passer au four 10 min pour les faire griller.
Faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter de leur "gras"
Etaler la pâte dans un plat, la piquer, et tartiner d'une fine couche de moutarde.
Déposer les rondelles d'aubergine, un peu de mozza tranchée finement,les courgettes puis les lardons et a nouveau de la mozza.
Parsemer d'herbes de provence et enfourner 30 min dans le four à 180°C (chaleur tournante)
Déguster avec une petite salade de roquette.
Nous nous sommes régalés avec cette petite quiche gourmande après une semaine bien chargée ...
Evidemment, plein de variantes sont possibles : tomates, jambon cru..etc