16 février 2009

Tresses briochées poudrées de sucre glace

ou comment trouver un prétexte pour se servir de son super robot Kitchenaid !!!! voici donc une petite recette de tresses briochées enrobées de sucre glace qui permettent de très bien commencer la semaine par un excellent petit déjeuner.... une mie filante, un bon goût de beurre et tout cela légèrement sucré .. que du bonheur !!! Ingrédients pour 8 tresses :150 g de beurre200 ml de lait500g de farine25g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger2 oeufs2 cas de sucre en poudre1 pincée de sel3 cas de sucre glace... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Baguettes viennoises natures et pépites de chocolat

voici ma toute dernière recette de viennoiserie pour les ptits déj des matins pluvieux .... la ptite dernière fournée était nature et aux pépites de choco ... elle correspondait pile poil à ce que j'attendais : un moelleux fondant pour la mie, un léger craquant pour la croûte ... et je dois avouer qu'avec mon tout nouveau moule à baguette c'est un plaisir de faire ces viennoises la baguette se tient beaucoup mieux que sur une plaque où elle s'étale de tout son long .... voici la recette d'un ptit déj idéal pour bien démarrer... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

LA brioche du boulanger

ou comment se faire un petit déj royal pour fêter la vraie arrivée de l'été !!!! j'avais envie de faire une brioche traditionnelle avec pour une fois de la levure fraîche et aussi mes petites main en guise de pétrin et non ma machine à pain ... résultat une brioche comme celle du boulanger ... mais je dois avouer : c'est long !!!! lol Ingrédients pour environ 1kg de pâte : 500g farine T45 ou gruau 20g levure fraîche  75g sucre 10g sel 5 oeufs 75g lait  200g beurre ramolli  pépites de chocolat, sucre... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Brioche roulée aux pépites de choco

voici une petite brioche bien réconfortante pour les lundis matins pluvieux... super simple à faire et gourmande à souhait !!!! petit message à ceux qui se demandent pourquoi je ne poste plus de recettes aussi souvent : non je n'ai pas délaissé mon blog .. mon nouveau job ne me permet juste plus de cuisiner autant qu'avant ... mais bon vous voyez dès que l'occasion se présente et que j'ai le temps de me remettre aux fourneaux je fonce ... allez c'est parti ... préparons cette petite brioche ...!!!! Ingrédients :250 grs de... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Escargots pépites de choco / framboise-amande / raisins

et voilà ... encore une viennoiserie ... je dois devenir lassante avec mes recettes de brioches et viennoiseries ...lol ... je peux juste vous dire qu'au petit déj en tout cas on ne se lasse pas avec mon chéri ... donc je crois que je vais continuer encore un peu ... voici donc 3 variantes autour du pain au raisin ou escargot : le classique : crème patissière - raisinsle big choc : crème patissière - pépites de chocole gourmand : crème patissière - framboises - amande en poudre allez c'est parti .. voilà les secrets de ces... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Brioche normande tressée

voilà on continue sur la folie brioche et cette fois on part en Normandie ... bon je dois de suite avouer que j'ai fait une bétise sur la recette .... j'ai mis 2dl de lait au lieu de 2cl donc j'ai rattrapé la recette dans ma machine à pain en rajoutant de la farine .... je vous donne donc la recette originale avec mes "corrections" ... je précise que cette brioche est super bonne .... malgré mes bétises .. elle doit donc être encore meilleure avec la vraie recette .... donc n'hésitez pas .... Ingrédients :- 65 g de... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Brioche suèdoise

voilà ça me reprends .. je me relance dans une période viennoiserie ... au programme cette fois une brioche suédoise tressée et fourrée ... aujourdhui fourrage pépites de choco et fourrage nutella ... bref une envie de choco encore une fois !!! ne vous fiez pas à la photo cette brioche n'est pas du tout compliquée à réaliser !!! le tressage est hyper simple ... boulette de ma part : pas de photos pendant le tressage mais bon j'ai fait un dessin et je suis sure que vous comprendrez!!!! Ingrédients : 250 ml de lait... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Chinois pépites de chocolat

pour cette recette je me sers de ma map pour faire la pâte, mais elle est tout à fait réalisable sans map .... Ingrédients pour la pâte-100ml de lait -100 gr de beurre -2 oeufs battus -400 g de farine -50g de sucre dans un coin -1/2 cc de sel dans un autre coin -1 sachet de levure briochin Mettre l'ensemble des ingrédients dans la map en programme PATE et attendre ...(enfin plutot : préparer la crème patissière ) Ingrédients pour la crème patissière 4 jaunes d'oeufs50 cl de lait1 gousse de vanille5 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par Anabel02 à 15:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]